
Après des années de formation et d’expériences dans d’autres appelations, David rejoint l’exploitation familiale et continue de tracer le chemin exigeant ouvert par son père. Porté par l’envie de créer ses propres assemblages, il donne naissance à Daelly en 2025, une marque qui reflète à la fois l’héritage familial et une vision moderne du cognac.
NOS LABELS :
ha de vignes
alambics
chais de vieillissement
Le cognac se découvre autant qu'il se déguste. En poussant les portes du domaine, plongez au cœur d'un savoir-faire familial transmis depuis plus de 50 ans. Des vignes aux chais de vieillissement, en passant par la distillation, partagez un moment privilégié avec ceux qui élaborent les cognacs Daelly et découvrez les étapes qui donnent naissance à chaque bouteille. Une immersion authentique pour mieux comprendre l'histoire, le terroir et la passion qui animent notre maison.
Publié sur Google Svitlana DementievaTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une superbe découverte de Daelly ce matin! On a voulu découvrir la région et surtout les petits producteurs locaux et je crois qu’il était pas possible de trouver mieux! Un accueil chaleureux et agréable pour nous faire tomber amoureux du produit ❤️ Vraiment je vous recommande fortement à visiter et découvrir cette production familiale et des gens adorables!Publié sur Google Antoine NegroniTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J étais à la recherche d une cave familiale, et sur recommandation je suis arrivé chez daelly cognac, je ne me suis pas trompé accueilli par le père et le fils et m’ont fait une visite guidée de la distillerie donc en passant par la visite de la partie où se trouvait l’alambic, les vignes et la partie stockage qui est vraiment impressionnante suivi. D’une dégustation ,tout ça avec des explications super et vraiment poussé. Ça respire la passion de son métier et de son terroir. Je recommande vivement c’est quelque chose d’exceptionnel. Un coup de cœur pour le Xo 18 en âge Merci encore merci et à très bientôt.Publié sur Google Sébastien BACHELOTTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Belle visite, accueil convivial et dégustation au Top !! Merci de nous avoir fait découvrir les différents cocktails pour nos futurs apéro entre amis….Publié sur Google François BernazeauTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un grand merci à Caroline et David pour le temps consacré à la visite (en pleine distillation), très intéressante, bien expliquée et présentant une belle installation. Bonne continuation.Publié sur Google johnny GRIPPONTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très belle visite pédagogique sympathique sur le cognac. On déguste et on apprécie un très bon breuvage. A fairePublié sur Google staff homniaTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Caroline et son mari nous ont chaleureusement accueillis pour la dégustation de leur cognac, fraîchement sorti. C’est une équipe soudée et très accueillante que nous avons rencontrée. Je recommande vivement !Publié sur Google Adrien BacleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai passé un excellent moment au domaine. L’accueil est chaleureux et très professionnel. David et Caroline ont pris le temps d'expliquer l’histoire du lieu, les cépages, et le processus de vinification en passant par la distillation et le stockage. La visite permet de mieux comprendre le travail derrière chaque bouteille. 🙂 La dégustation était de grande qualité: équilibré, aromatique et bien présenté, et les conseils de dégustation étaient pertinents. J'ai particulièrement apprécié. En résumé : superbe expérience œnotouristique, que je recommande vivement — parfaite pour découvrir le terroir et déguster des cognacs authentiques. Merci beaucoup et à bientôt ! 🍷Publié sur Google Amandine LervantTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Visite guidée de la propriété à conseiller pour tous les âges. Une propriétaire passionnée et passionnante, propositions d'activités liée à la découverte des lieux. Je recommande vivement 👍!
Une invitation à explorer la finesse de la Grande Champagne.